É claro que só o leite parecia
pouco, e fui adicionando ervas aromáticas diversas e algum fiambre, até que
perdi a vergonha e agora faço com finíssimas fatias de paio de porco preto – não
é propriamente dietético, mas sabe mesmo bem!
Use uma frigideira pequena de fundo
grosso. Tem de ser de fundo grosso. Deite no lixo as suas frigideiras fininhas
que lhe queimam a comida toda e invista em algo com pelo menos 1 cm de
espessura, que em caso de guerra possa ser classificada como armamento pesado
para arremesso a tropas inimigas. A distribuição de calor é muito melhor e a comida
dificilmente irá queimar-se ou pegar-se ao fundo.
Ingredientes:
2 ovos grandes
50 a 70 ml de leite (cerca de ¼ a 1/3
de copo)
7 a 10 folhas de ervas aromáticas
diversas (hortelã, salva, manjericão, poejo, etc.)
Algumas fatias de paio de porco
preto
Manteiga q.b.
Preparação:
Derreta um pouco de manteiga na frigideira.
Bata os ovos numa taça com o leite deixando mal mexido – sabe bem encontrar
variedade de textura e sabor na omelete. Leve a lume médio na frigideira. Corte
as fatias de paio de porco preto (ou use fiambre…) e parta as folhas de ervas
aromáticas a meio. Quando a omelete muito pouco líquida espalhe por cima as
ervas e o paio. Deixe secar um pouco e com um golpe de habilidade ou com 2
garfos dobre a omeleta a meio e deixe ganhar alguma cor.
Sirva de imediato para que os aromas
das ervas não se percam. É delicioso comer garfadas de sabor inesperadamente diferente
– a menta refrescante, depois a salva exótica, o manjericão, e outra vez a
hortelã... Se lhe apetecer um pouco de indulgência culinária pela manhã, junte
também umas lascas de parmesão.
1 comentário
Tenho por habito comer omeletas quando estou em dieta e muitas vezes é o meu almoço ou lanche. A tua está linda. Gostei muito da frigideira para armamento militar de arremesso. A minha dava bem conta de algumas tropas inimigas. :-)
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