Truta no forno com amêndoas e limão

Chef Spadanini9 Comentários
27 fevereiro 2014 @ 22:27

Desde o início do mês que estou a viver e trabalhar em Londres. É uma mudança gigantesca - pessoal, profissionalmente, e também em coisas aparentemente menores mas que são uma parte importante do que somos, como a culinária. A gastronomia inglesa é diferente em muitos aspectos - logo à partida ao nível dos ingredientes e da facilidade ou... | Ler a receita completa »

+

Doce de pimentos vermelhos

Chef Janvier7 Comentários
04 janeiro 2014 @ 19:33

Uma pessoa de família falou nisto por acaso, e lá fui eu à net pesquisar o doce de pimentos vermelhos. Várias receitas, de ambos os lados do Atlântico, convenceram-me que valia a pena experimentar. Várias receitas sugerem o uso de pectina líquida como espessante, mas é mais simples numa cozinha portuguesa encontrarmos maçãs ou marmelos do que pectina,... | Ler a receita completa »

+