O impacto do fondant de chocolate, mais conhecido até por petit gateau, já perdeu a aura de novidade nos restaurantes, desde que se percebeu que a magia do bolinho quente com chocolate derretido lá dentro é apenas uma espécie de mousse de chocolate que vai ao forno por uns 6 a 7 minutos. Mesmo assim, não deixa de ser uma sobremesa de impacto visual, e saborosa.Partilho aqui uma receita feita na casa da amiga Carla. Há muitas variantes da receita, mas esta posso dizer que ficou boa.
Ingredientes:
200 grs de chocolate de culinária
200 grs de manteiga sem sal
70 grs de farinha
3 gemas de ovo
4 ovos
80 grs de açúcar
Preparação:
Escolha chocolate com elevada percentagem de cacau: acima de 70%. Parta o chocolate em pedaços, e leve a lume brando com a manteiga, mexendo até formar um creme homogéneo.
Deite numa tigela e junte a farinha e as gemas de ovo. Mexa.
À parte, misture os ovos inteiros com o açúcar e bata muito bem. Misture com o preparado anterior.
Ligue o forno a 180º e unte as formas com manteiga e farinha. Use formas de queques, por exemplo, e encha-as a ¾ no máximo. Leve ao forno por 6 a 7 minutos.
A massa vai crescer no forno e terá um aspecto resistente por fora. Desligue o forno e abra a porta por 1 minuto. Deixe repousar fora do forno por 3 a 5 minutos. Se tudo correu bem, a massa cozeu só por fora, deixando o interior perfeitamente líquido.
Sirva de imediato, com uma bola de gelado. Polvilhe com açúcar fino, se apreciar.
10 comentários
Lindo! Nunca comi, mas acho sempre que deve ser delicioso! E já não tenho desculpas para não fazer em casa :)
Beijo *
witchie
http://caosnacozinha.wordpress.com
Para uma choco dependente como eu esta sobremesa é uma tentação!
Beijocas
Esta sobremesa sabe sempre bem e é de realmente comer com os olhos.
Adoro esta sobremesa! Realmente não tem grande segredo (fala alguém que nunca fez mas que segue algumas receitas) mas o sabor e o visual é realmente delicioso! Vou ter de experimentar em casa, um dia destes! :o)
è o meu predileto sem dúvida depois vem brownies ....
beijos
Já estou a salivar! Que aspecto delicioso:))
Como diz a Migas "não tem grande segredo" e com convidados em casa, é uma sobremesa com sucesso garantido.
Abraço.
apesar de não gostar de sobremesas com chocolate com muito cacau, fiz para os meus amigos e eles adoraram :D
quarta-feira vou levar para outro jantar e desta vez vou experimentar a variante chocolate branco com gelado de morango :D
beijinhos
Deve ser delicioso, nunca provei mas eu e as minhas irmas tamos a pensar em fazer...
Espero que saia bem.
bjs
Apesar de ver-se em vários locais, nunca deixa de ficar bem numa mesa, está com um aspecto fantástico, comia já um (apesar de ter acabado de comer uma cornucópia caseira, por sinal muito boa!!!)
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